青瓜炒虾仁

2019-03-01 10:42     符可欣     字数: 550字     点击:

一天,我让妈妈做青瓜炒虾仁吃,妈妈答应了。青瓜炒虾仁是一道色香味俱全的菜肴。

青瓜炒虾仁,顾名思义,就是用青瓜来炒虾仁。它的配料也十分讲究:翠绿的青瓜、适量的半透明鲜虾仁、黄色的姜片、白花花的大蒜、花生油、盐、酱油。你说,小小的一道菜,竟需要这么多的配料,怪不得令人垂涎三尺呢!

要烧好这道菜,炒是必不可少的。先将青瓜削掉外面一层深绿色的皮,露出淡绿色的瓜肉,再切成块状,放在一旁备用。虾要去壳洗干净,姜要去皮切成片状,蒜要用刀拍成蒜末放在一旁备用。开始炒了,先把锅烧热,再倒下花生油,等油烧热了要及时放下姜片和蒜末不停地炒,一直把姜蒜炒至散发出香味之后就可以倒入虾仁翻炒了。奇怪的现象发生了,半透明状的虾仁炒着炒着颜色就慢慢地变红了,还散发出浓浓的香味。这时就要倒下青瓜翻炒了,一直炒至熟透了才能倒入适量的酱油,撒下少量的盐,再翻炒均匀之后就可以铲到盘子里了。

夹起一块色泽鲜艳的虾仁,虾仁像一个装满了水的小气球,鼓鼓的。我忍不住咬下一口,脆脆的,青瓜和虾仁的味道融在一起,顿时让人食欲大增。再夹一块翠绿翠绿的青瓜,“喀嚓”,清脆的声音传来,滑滑的青瓜在嘴里像鱼儿一样游来游去。“嘎吱,嘎吱”,不断地嚼着,那美味让人百吃不腻。

一道小小的青瓜炒虾仁,色香味俱全,让人回味无穷,更让人回味无穷的还有妈妈那浓浓的爱。

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