清明习俗——做青果

2019-05-09 23:11     叶俊驰     字数: 700字     点击:

今天,陈老师满面春风地走进教室,眉飞色舞地对我们说:“今天,我们学校要举行一年一度的包青果活动!”听到这儿,我们像小鸟一样叽叽喳喳地议论起来。有的高兴得一蹦三尺高;有的眯缝着眼满脸笑意,似乎是在想象青果的美味;还有的已经迫不及待,跃跃欲试了……

中饭过后,我们终于可以包青果了。陈老师把青绿色的混合了艾草的米粉团子分给我们,让我们开始自己的创作。

我先把青团揉成圆球形状,再在中间按一个小洞。看了看,又觉得洞太小了,就继续把它从中间按大。洞越来越大,皮也越来越薄,最后一不留神,塌了。唉!第一次,失败。接下来,我干脆直接把青团往上拉,结果还是因为皮太薄,又塌了。唉!第二次还是失败。想了一下,我决定把前面两种方法合并在一起——依然是先揉成圆团,然后从中间挖一个深一点点的洞,然后把四周厚厚的皮慢慢往上提拉……哎呀,一个用力不均匀,一边太薄了,又塌陷了……第三次,依然还是失败告终。

嗯,不能气馁,我暗暗告诉自己。我想:我能不能自己创造一种包青果的方法呢?想到这里,我再次拿起青团,用大拇指摁在中间转,食指在外面辅助,慢慢按成一个“窝窝头”形。哇,第一个步骤终于成功了!接下来是放入我最喜欢吃的馅料——红豆沙。这可是一门技术活儿:豆沙少放一点,虽然容易包,但是缺了点味道;要想吃的时候满嘴被浓浓的豆沙香味填满,就得多加一些豆沙,可是却不容易包成型。我慢慢加入豆沙,等到大概填满窝头的四分之三,就不继续加了。接着把窝头口子收紧,把青团按压成一个圆形的饼状。成了!最后,放在粽叶上,就等着上锅蒸熟了。

不多久,有着艾草的清新味与豆沙的甜蜜味的青果出炉了。看着这圆圆的青团子,我迫不及待地咬了一口,哇!真是美味啊!

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